Этот вид установки используется для процесса пастеризации еще и охлаждения сливок и молока в постоянном тонкослойном прикрытом потоке, контроль работы выполняется автоматически также можно собственноручно регулировать технологический процесс. Она используется на специализированных предприятиях, где выполняется переработка молока.

Важные комплектующие установки:

• Монтажная рама – у этой конструкции содержатся профильные нержавеющие трубы, опоры можно благополучно регулировать по высоте, благодаря чему пластинчатая пастеризационно охладительная установка надежно и компактно монтируется в цеху;
• Приемный бак – так называется цилиндрическая емкость, у неё присутствует датчик движения либо поплавковый клапан, обязательно есть специальный регулирующий клапан, с его помощью предоставляется максимально стабильный уровень продукта, поступающего в установку. Получается, что содержится непрерывный гидростатический напор, он довольно необходим для равномерной работы насоса. В баке все детали изготавливаются только из коррозионностойкой хромоникелевой стали;
• Насос теплоносителя – это отдельный циркуляционный насос, он используется для воды;
• Пластинчатый теплообменник – он используется, чтобы подогревать продукт исходного молока, затем выполняет его охлаждение. Он выглядит как многосекционный пластинчатый теплообменный аппарат. Пластинчатый теплообменник будет состоять из станины, вместе с направляющими штангами, на него навешивается набор теплообменных пластин. В роли теплообменных пластин у этой модели используются бесклеевые пластины модели АГ-2МКл. Кроме этого может быть установлен пластинчатый теплообменник модели Alfa Laval;
• Выдерживатель – он будет рассчитываться на конкретную временную выдержку жидкости при той температуре, которая нужна для пастеризации. Часто выдержка длится 30-ть секунд для молока, и примерно 300 секунд для кисломолочных продуктов.