Про эту идею я узнал, посмотрев какую-то программу по НТВ,  в которой показывали одного бизнесмена (в прошлом биолога), живущего где-то под г. Астрахань. Он зарабатывал тем, что в местных  озерах и болотах собирал лягушек, обрабатывал их, точнее, отделял задние лапки (это самый ходовой товар) от остального, упаковывал и отправлял в Москву и Санкт-Петербург. Там они, оказывается, пользуются стабильным спросом в дорогих ресторанах.

В общем, бизнес у него очень прибыльный, а главное — нет  конкуренции, а ресурсы практически не ограничены.